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프로마주 블랑 치즈케이크의 부드러움은 단순한 식감 이상의 의미를 지닙니다. 프랑스 전통 생치즈인 프로마주 블랑을 사용해 산뜻하면서도 입안에서 살살 녹는 매력을 선사하는 이 디저트는, 홈베이킹과 고급 베이커리 양쪽에서 꾸준히 사랑받고 있죠. 그 부드러움의 비밀은 무엇인지, 세 가지 핵심 요소를 통해 깊이 살펴봅니다....

키친에이드 스탠드 믹서는 베이킹과 요리의 필수 도구로, 반죽부터 아이싱까지 다양한 작업을 손쉽게 완성할 수 있어 많은 이들의 사랑을 받고 있습니다. 특히 전문가급 케이크 시트를 만들 때 그 진가가 돋보이며, 최신 데이터와 실사용 후기를 바탕으로 키친에이드의 다채로운 활용법 5가지를 꼼꼼히 파헤쳐 봅니다....

프랑스산 발효버터가 만들어내는 풍미는 마들렌과 휘낭시에의 맛을 좌우하는 핵심 비밀입니다. 이 글에서는 고급 버터를 사용해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 마들렌과 깊고 고소한 휘낭시에를 완성할 수 있는 3가지 비법을 알려드립니다. 각각의 버터 종류별 풍미 차이와 베이킹 현장의 노하우, 그리고 실패를 줄이는 핵심...